കോട്ടയം: ബീഫ്‌ ഫ്രൈ എന്ന പേരില്‍ തട്ടുകടകളില്‍ നിന്നു കഴിക്കുന്ന ഫ്രൈ യഥാര്‍ഥ ബീഫ്‌ ഫ്രൈ തന്നെയോ, സംശയിക്കണമെന്ന്‌ അനുഭവസ്‌ഥര്‍ പറയുന്നു. പല ഇറച്ചികളും 'മിക്‌സ്'ചെയ്‌ത് ബീഫ്‌ ഫ്രൈയാക്കുന്നവര്‍ ഉണ്ട്‌. എന്നാല്‍, അടുത്തിടെ കോട്ടയത്തിനു സമീപമുണ്ടായ സംഭവം, പലരുടെയും ബീഫ്‌ ഫ്രൈ കഴിക്കലിന്റെ കൊതി അവസാനിപ്പിക്കും.
നാടന്‍ നായയെ കൊന്ന്‌ ഇറച്ചിയെടുത്ത്‌ ബീഫ്‌ ഫ്രൈയെന്ന ഓമനപ്പേരില്‍ വിറ്റ്‌ കാശാക്കുന്ന സംഘങ്ങള്‍ ഉണ്ടത്രേ. ഇതു മാത്രവും, നായ ഇറച്ചി ബീഫിനൊപ്പം ചേര്‍ത്തുമാണ്‌ ഈ വെറെറ്റി ഫ്രൈ തയാറാക്കുന്നത്‌. ടേസ്‌റ്റില്‍ ഉഗ്രനെന്ന സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റും നല്‍കിയാണ്‌ ഭൂരിഭാഗം പേരും മടങ്ങുന്നത്‌. ചിലര്‍ സംശയം പ്രകടിപ്പിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും യാഥാര്‍ഥ്യം കണ്ടെത്താറില്ല. ഇതിന്റെ പിന്നില്‍ വന്‍ സംഘങ്ങള്‍ തന്നെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നതായാണ്‌ വിവരം.
വെറുതേ തെരുവുകളില്‍ അലഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു നടക്കുന്ന നായകളെയാണ്‌ ഇത്തരക്കാര്‍ വലയിലാക്കുന്നത്‌. ഒട്ടോയിലോ ജീപ്പിലോ എത്തി തീറ്റ നല്‍കി വശത്താക്കിയാണ്‌ നായകളെ പിടിക്കുന്നത്‌. നഗരസഭയോ മറ്റ്‌ അധികാരികളോ തെരുവു നായകളെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ നടപടിയെടുക്കാതിരുന്നിട്ടും കോട്ടയത്ത്‌ തെരുവുനായകളുടെ എണ്ണം കുറഞ്ഞത്‌ ഉദാഹണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത്തരത്തില്‍ പല സ്‌ഥലങ്ങളില്‍ നിന്ന്‌ ഓട്ടോയില്‍ തെരുവുനായകളെ കയറ്റിക്കൊണ്ടു പോകുന്നത്‌ കണ്ടവരുണ്ടത്രേ. എം.സി.റോഡില്‍ ഏറ്റുമാനൂര്‍ ഭാഗത്തേക്കാണ്‌ ഈ ഓട്ടോകളേറെയും പോകുന്നതെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. ഇങ്ങനെ പിടികൂടപ്പെടുന്ന നായകളാണ്‌ പിന്നീട്‌ ബീഫ്‌ ഫ്രൈയായി രംഗപ്രവേശം ചെയ്യുന്നത്‌.
നാടന്‍ നായയെ കൊന്ന്‌ ഇറച്ചിയെടുത്ത്‌ ബീഫ്‌ ഫ്രൈയെന്ന ഓമനപ്പേരില്‍ വിറ്റ്‌ കാശാക്കുന്ന സംഘങ്ങള്‍ ഉണ്ടത്രേ. ഇതു മാത്രവും, നായ ഇറച്ചി ബീഫിനൊപ്പം ചേര്‍ത്തുമാണ്‌ ഈ വെറെറ്റി ഫ്രൈ തയാറാക്കുന്നത്‌. ടേസ്‌റ്റില്‍ ഉഗ്രനെന്ന സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റും നല്‍കിയാണ്‌ ഭൂരിഭാഗം പേരും മടങ്ങുന്നത്‌. ചിലര്‍ സംശയം പ്രകടിപ്പിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും യാഥാര്‍ഥ്യം കണ്ടെത്താറില്ല. ഇതിന്റെ പിന്നില്‍ വന്‍ സംഘങ്ങള്‍ തന്നെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നതായാണ്‌ വിവരം.
വെറുതേ തെരുവുകളില്‍ അലഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു നടക്കുന്ന നായകളെയാണ്‌ ഇത്തരക്കാര്‍ വലയിലാക്കുന്നത്‌. ഒട്ടോയിലോ ജീപ്പിലോ എത്തി തീറ്റ നല്‍കി വശത്താക്കിയാണ്‌ നായകളെ പിടിക്കുന്നത്‌. നഗരസഭയോ മറ്റ്‌ അധികാരികളോ തെരുവു നായകളെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ നടപടിയെടുക്കാതിരുന്നിട്ടും കോട്ടയത്ത്‌ തെരുവുനായകളുടെ എണ്ണം കുറഞ്ഞത്‌ ഉദാഹണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത്തരത്തില്‍ പല സ്‌ഥലങ്ങളില്‍ നിന്ന്‌ ഓട്ടോയില്‍ തെരുവുനായകളെ കയറ്റിക്കൊണ്ടു പോകുന്നത്‌ കണ്ടവരുണ്ടത്രേ. എം.സി.റോഡില്‍ ഏറ്റുമാനൂര്‍ ഭാഗത്തേക്കാണ്‌ ഈ ഓട്ടോകളേറെയും പോകുന്നതെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. ഇങ്ങനെ പിടികൂടപ്പെടുന്ന നായകളാണ്‌ പിന്നീട്‌ ബീഫ്‌ ഫ്രൈയായി രംഗപ്രവേശം ചെയ്യുന്നത്‌.
Nessun commento:
Posta un commento